【釅遇茶屋】迷思破解!! 冷泡茶看得到茶包＝比較安心？
- formosawangbrotherspark
- 1天前
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【迷思破解】 冷泡茶看得到茶包＝比較安心？
你可能真的被騙很久了
我每天都被問同一個問題
「你們冷泡茶怎麼沒有茶包？」
「是不是偷工減料？」
錯！錯！ 錯！
我是沒辦法忍受茶包一直泡在裡面
而且老實說——看得到茶包，反而是問題的開始
《 看得到茶包 ≠ 泡得對》
很多市售冷泡茶，一定要讓你「看到茶包」
你才會覺得它很認真、很有料、很安心
但我們想問一句— 你知道那個茶包，泡了多久嗎？
茶包一直丟在裡面，時間一拉長
香氣跑完、苦澀跑出來
你喝到的，早就不是那杯茶「最好的風味了」
你以為是在喝冷泡茶，其實是在喝「過頭的茶」
《 釅遇的冷泡茶 不是隨便泡，是“低溫”萃取》
冷泡茶厲害的地方在於：
低溫，會慢慢帶出茶裡甘甜、柔和的部分
在釅遇，我們不讓茶包一直泡在裡面
時間 比例 溫度
全部都有標準，時間一到，就停
《為什麼不放冰塊？》
因為冰塊融化，會把茶湯稀釋掉
我們選擇『外部冰鎮』，讓溫度下降，味道不會被沖淡
保留的，是茶一開始『最好的風味』
老實說，一瓶好的冷泡茶，需要一點「機車...的老師」
因為冷泡茶真的不是——茶包丟了就好
它要被顧、被算計（？）長大的
來 ＃釅遇茶屋
喝一瓶看不到茶包，但喝得到細節的冷泡茶
《釅遇茶屋 · 被盯著長大的冷泡茶》
門市地址：高雄市前鎮區台塑四巷26號
營業時間：12:00-21:00
